NIEUW Door het bezoeken van deze site aanvaardt u het gebruik van cookies die het mogelijk maken advertenties op maat aan te bieden, bezoek statistieken bij te houden en het delen van informatie op sociale media te vergemakkelijken. Voor meer informatie en voor de mogelijkheid om het gebruik van cookies uit te schakelen, klik hier

Sluiten

  • Français
  • research
  • Points de vente
  • newsletter
  • my skin

IDEAL SKIN BLOG

Anti-huidveroudering

Gebakken Coquilles Saint-Jacques met geroosterde flespompoen

Met

AnneAnneBlogster
Papilles et Pupilles

De verfijndheid van de Coquilles gaat heel goed samen met de zachte smaak van de flespompoen. Wel goed kruiden zodat de pompoen niet te flauw is. Met zout, chilipoeder, nootmuskaat en eventueel een heel klein beetje kaneel krijgt u een hartverwarmend, feestelijk gerecht in mooie herfstkleuren, dus perfect voor dit seizoen. Het recept is heel eenvoudig.

Voor 4 personen:

Voor de flespompoen

  • 1 grote of 2 kleinere flespompoenen
  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 1/2 dessertlepel nootmuskaat
  • 1/2 dessertlepel chilipoeder
  • 1 dessertlepel zout
  • Wat versgemalen peper
  • 2 eetlepels pompoenpitten (indien gewenst) (*)

Voor de Coquilles Saint-Jacques

Recept

Maak de flespompoen(en) schoon, verwijder de pitjes en was ze. Snijd de pompoen vervolgens in blokjes van ongeveer 2 cm. Doe deze in een vuurvaste schaal en giet er koolzaadolie over. Voeg zout, peper en kruiden toe en meng alles goed door. Plaats de schaal met de gekruide pompoenblokjes op een bakplaat en bak ze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (heteluchtoven).

Voeg 5 minuten voor het einde van de baktijd de pompoenpitten toe aan de pompoenblokjes.        

Pompoenpitten  

Giet vlak voor het opdienen 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak, als de olie warm is, de Coquilles 2 minuten aan de ene kant en nog 1 minuut aan de andere kant. Breng de Coquilles op smaak met zout en chilipoeder en serveer ze direct met de pompoenblokjes.  

Flespompoen uit de oven en Coquilles Saint-Jacques
Om te smullen!

(*) Pompoenpitten zijn te koop bij de biologische kruidenier.

DE OPLOSSING VAN VICHY